Torta Verde

Estava eu com uma porção de talos de cenoura e rabanete, os quais eu processei e congelei, e também espinafre japonês ferventado congelado mais um amigo em casa e nós dois nos perguntando "o que almoçar?".

Resposta: Torta verde! Simples, fácil e rápida! Essa receita é do livro do SESI: Alimente-se bem (aqui tem um link, mas não é sempre que eu aviso, viu? Seja curioso e clique!)

Você irá precisar de:

Massa:

-Um liquidificador ou mixer;

- 1 xícara de chá cheia de talos (cenoura, beterraba, rabanete - uma vez eu fiz com o de beterraba e antes de ir pro forno, a massa ficou meio rosa =D, mas depois de assada ficou verde);

-2 ovos inteiros;

-1/2 xíc. chá de leite;

-1/2 xíc chá de amido de milho;

-1/2 xíc chá de água;

-8 colheres de sopa de farinha de trigo;

-9 colheres de sopa de óleo vegetal;

-1 colher de sopa de fermento em pó (lembrando que fermento é sempre o último ingrediente a ser colocado!).

Bata tudo no liquidificados ou com o mixer.

Recheio

Enquanto você se ocupa com a massa, mande o amigo fazer o recheio (hehe). Se você estiver sozinh@, recomendo fazer o recheio antes da massa, porque se você deixar o fermento esperando muito, perderá um pouco seu efeito e a torta não ficará tão aerada.

O recheio proposto pelo livro é o de frango:

-850g de coxa e sobrecoxa;

-4 col. sopa de óleo vegetal;

-3/4 xíc de cebola picada;

-2 xícaras de chá de tomate picado;

-temperos (alho, cebolinha, salsinha, alecrim);

-sal a gosto

Cozinha, refoga, unta a forma, coloca massa/recheio/massa e forno a 200 ºC.

Recheios que eu fiz:

-1 lata de atum natural em água ou 1 vidro grande de palmito pupunha;

-1 cenoura média ralada;

-1 tomate médio em cubos;

-1 cebola pequena em cubinhos;

-1 dente de alho;

 Refogue a cebola e o alho, junte todos os outros ingredientes na panela, espere secar a água (que vai sair do tomate); unte uma forma, coloque o fundo de massa, recheio e cubra com a massa. Forno a 200ºC.

Fica pronto tudo em 1 hora! Bom apetite!

Torta verde com recheio de atum (massa minha, recheio do amigo)

Torta verde com recheio de palmito (torta inteira do amigo porque eu havia ido doar sangue e um dos meus braços ficou debilitado por umas quatro horas... e alguém precisava fazer o almoço, né?!)